235道養生食療藥膳＋460幅精美插圖詳解

最完備的藥膳食補大全

中醫辨證配膳 家庭實用良方



●全面

治病、保健、延壽、滋補強身，全方位詳盡詮釋

●易學

配方、食材、作法、功效，輕鬆掌握藥膳製作祕訣



吃出健康



藥食同源

祛除病痛

1 枸杞 補肝、滋腎、潤肺

2 蓮子 養心、安神、降壓

3 薄荷 疏風、散熱、清目

老祖宗傳承的祛病養生智慧

9大類流傳千年的藥膳食療方



對症藥膳＋精選食材

●權威 參照《本草綱目》中醫食療經典藥方，配製對症藥膳

●實用 常用食材、簡便易學、藥食同源、居家良方

●詳盡 針對8類美容問題、10種常見症狀、28種疾病、6大體質



藥膳4大功效解析

功效1 美容養顏

推薦藥膳─紅棗當歸雞腿

藥材：紅棗5克，當歸2克

食材：雞腿100克，奇異果80克，橄欖油適量



功效2 溫腎固精

推薦藥膳─三味羊肉湯

藥材：杜仲5錢，熟附子6錢，熟地3錢

食材：羊肉250克，蔥、薑、鹽各適量



功效3 益氣健脾

推薦藥膳─玉米紅棗瘦肉粥

藥材：枸杞30克，紅棗10顆

食材：玉米粒、瘦肉各150克，糯米適量



功效4 補血活血

推薦藥膳─枸杞韭菜蝦仁蛋

藥材：枸杞10克

食材：蝦100克，韭菜350克，雞蛋1顆，鹽1/4小匙，香油1小匙，橄欖油1大匙



本書特色

 

本書採圖文並茂的形式，系統且詳盡呈現每道藥膳，所有藥膳食材都取材容易，在家即可製作，理論上通俗易懂，作法上簡單易學。

本書是一本食療和養生兼具的實用寶典，是居家生活的好幫手，也是饋贈親朋好友的最佳禮物。



「《本草綱目》藥材、藥膳配製圖解」彩頁

●補血、養顏藥材&藥膳

●強腎、健脾藥材&藥膳

●潤肺、清心藥材&藥膳

●補肺、止咳、安神藥材&藥膳

●補氣、潤燥藥材&藥膳

●降血壓、護眼、止血藥材&藥膳

●活血、清熱、祛風藥材&藥膳

●強身、防衰、抗老藥材&藥膳

【序言】藥膳食補這樣吃最健康

如何使用本書

對症養生藥材圖鑑

常用藥膳材料的挑選及保存

第一章 藥膳養生基本知識

1 藥膳養生的起源

2 中醫的藥膳養生觀

3 藥膳的特點、功效及注意事項

4 藥膳的製作訣竅

5 藥膳材料的挑選與保存

第二章 美容保養精緻藥膳

6 排毒塑身

四神粉煲豆腐

補氣玉米排骨湯

蘑菇海鮮湯

南瓜百合甜點

百合燴鮮蔬

紅豆薏仁果凍

7 豐胸

牛奶燉花生

通草絲瓜鮮蝦湯

豬腳花生湯

8 美膚保濕

番茄蘆薈湯

當歸芍藥燉排骨

干貝炒綠花椰

猴頭菇雞湯

紅棗酒釀蛋

桂圓山藥紅棗湯

9 祛斑除痘

玫瑰枸杞養顏羹

紅豆燕麥粥

木瓜燉銀耳

桂圓煲豬心

補氣人參紅茄麵

10 抗皺防衰老

參片蓮子湯

木瓜冰糖燉燕窩

山藥銀耳羹

美膚豬腳湯

首烏核桃粥

靈芝排骨湯

11 烏髮

首烏黨參烏髮膏

首烏芝麻茶

首烏紅棗粥

12 調經補血

紅棗雞湯

川芎白芷燉魚頭

桂圓紅棗茶

紅棗烏雞湯

玫瑰香附茶

瞿麥排毒汁

13 清熱解毒

銀花白菊飲

玄參蘿蔔清咽湯

茵陳甘草蛤蜊湯

熟地排骨冬瓜湯

番茄肉醬燴豆腐

地黃鮮蝦湯

第三章 補血活血精選藥膳

14 高血糖

枸杞韭菜蝦仁蛋

枸杞地黃腸粉

山藥鮭魚湯

山藥內金鱔魚湯

綠花椰炒蛤蜊

15 高血壓、低血壓

西芹多味雞

甜酒煮靈芝

酸棗仁粥

玉米紅棗瘦肉粥

杜仲煮牛肉

百合燴小黃瓜

16 高血脂

玉竹西洋參茶

首烏炒豬肝

大黃綠豆湯

猴頭菇肉片湯

苜蓿芽壽司

17 貧血

當歸生地燒羊肉

雙仁菠菜豬肝湯

18 活血化瘀

海馬排骨湯

當歸蓯蓉燉羊肉

川芎黃耆燉魚頭

田七蛋包湯

半枝蓮蛇舌草茶

第四章 護腸...